漢方でよく使われる生薬のひとつで、緩和、強壮、利尿、鎮痙、鎮静などに応用されます。 とくに、緊張による痛みや急迫症状、知覚過敏などの症状を緩和し他の薬物の作用を 穏かにするために他の生薬と配合した漢方薬が多くあります。

ビタミンB1、B2、Cのほかにルチン、ベタインが豊富に含まれています。ルチンは血管を強化する作用があり、 高血圧、頭痛、肩こりに効果があるとされます。 また、ベタインは消化を促進して肝臓に脂肪が溜まるのを 抑える働きをもち、血液を酸性からアルカリ性に変える働きがありますので、特に疲労回復に効果があります。

辛みの成分はジンゲロール・ショウガオール・ジンゲロンには 血行を促進する作用や、体を温める働きがあるほか、新陳代謝を活発にし、 発汗作用を高める働きがある。　また、強い殺菌力があるのもこれら辛み成分の特徴であります。

みかんの皮を乾燥させた生薬の一種で香り成分であるリモネンやテルピネンなどを主成分 リラックス効果を持ちます。また、ポリフェノールの一種であるヘスペリジンも 含まれており、毛細血管を強くして血流を改善する効果も持ちます。 その他健胃・整腸効果や風邪予防などの効果も期待されています。

(←写真はえごまの葉)　紫蘇科に属すろ植物で種子には必須脂肪酸であるリノレン酸が豊富に含まれています。リノレン酸はn-3系多価不飽和脂肪酸グループのEPA、DHAになることが特徴､鉄分も多く含まれるため摂取することにより貧血を防ぐことができます。葉には抗菌効果があるため、食中毒などの予防にもなる｡

体内の毒素を身体の外へ排泄することで血液をキレイにすることにあるのですが、 このことが特定の病気を予防して健康を維持する体質へと改善することにも繋がる効用があると考えられています。、

オオバコの全草を乾燥させて作られるもので、成分は食物繊維が豊富に含まれており 便秘解消やダイエットなどの様々な効能が期待されています。

昔韓国のある村で長生で無病の方が多くおられてその方々が良く食べるもの として知られています。特にアレルギ鼻炎など、咳、むくみ、胃炎 などに薬で使い胃腸を丈夫にさせ、消化能力を高め、宿便除去及び便秘にも とても良いとされ韓国の方々は食事生活の中にお茶、お餅、 化粧品、漢方薬にも良く使われています。.

植物織維が多く含まれていることから血中コレステロール値や中性脂肪値を 改善しデオキシノジリマイシンの作用により唐の吸収が抑えられることから 桑の葉は肥満防止やダイエットにも効果が期待されると言われます

黒ゴマは不老長寿の食品としてあげられています。黒ゴマを食べると白髪 予防ができると聞きます。血液中の善玉コレステロールを増やす、 リノール酸などが含まれています。動脈硬化予防に役立ちます。